Tento koláč s kapustou se připravuje z jednoduchých surovin a je skvělou náhradou chleba nebo neslazeného pečiva.

Recept na rychlou večeři / freepik.com

Rudý a nadýchaný rychlý koláč s kapií lze připravit jak v troubě, tak na pánvi. Připravuje se na litém těstě a bude skvělou volbou k obědu nebo večeři. Koláč si zachovává jasnou rybí chuť, a pokud chcete, můžete ho připravit s bramborami – bude výživnější.

Zátokový koláč s kapustou na kefíru

Připomíná rybí tarte tatin – obrácený koláč, kde ryba vystupuje nahoru. Je lepší podávat ho se zakysanou smetanou, aby vynikla chuť ryby a svěžest bylinek.

K přípravě budete potřebovat:

• 2 vejce;
• 80 ml kefíru;
• sůl;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• 100 g hladké mouky;
• 1/2 lžičky prášku do pečiva;
• 1 svazek kopru:
• zelená cibulová pírka;
• 150 g huňáčka.

Rozmrazte hrouzka, opláchněte ho, odstraňte hlavu, vnitřek a ploutve.

Vejce smícháme s kefírem, osolíme, můžeme přidat i koření na ryby, ale v tomto případě je třeba množství soli snížit. Vše důkladně prošlehejte. Přilijte rostlinný olej.

Mouku smíchejte s práškem do pečiva, přidejte do směsi a promíchejte dohladka. Kopr a cibuli nakrájejte nadrobno a také přidejte do těsta.

Pánev vymažte olejem a na dno položte rybu. Rybu zalijeme těstem. Dejte na minimální teplotu a vařte pod pokličkou.

Koláč s kapustou v troubě se připravuje stejným způsobem: je třeba vymazat formu olejem, vyložit rybu a nalít na ni těsto. Pečeme při 180 °C na středním stupni 30-35 minut.

Když je koláč hotový, nechte ho vychladnout a opatrně ho otočte na talíř tak, aby se ryba dostala nahoru.

Zátokový koláč s huňáčkem a bramborami

Stejný koláč s huňáči lze připravit i s bramborami – bude vydatnější a výživnější.

Na těsto budete potřebovat:

• 2 lžíce mouky;
• 250 g zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce mléka;
• 3 vejce;
• 1/2 lžičky soli;
• 1/2 lžíce cukru;
• 1/4 lžičky jedlé sody.

Na náplň:

• 700 g huňáčka;
• 1 cibule;
• 3 brambory;
• sůl podle chuti;
• bílý pepř podle chuti.

Pro tento koláč očistěte rybu a oddělte filet od kosti. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky, cibuli nakrájejte na půlkolečka.

Smíchejte všechny ingredience na těsto – měli byste získat konzistenci o něco hustší než na palačinky.

Do formy nalijte trochu těsta, navrch dejte vrstvu brambor, pak rybu a nakonec cibuli. Osolte, opepřete a brambory zalijte zbylým těstem. Pečte při 180 °C asi 40 minut, dokud nezezlátne. Rybí koláč s kapustou a bramborami je hotový.

Dříve jsme vám také řekli, jak připravit brizoly z mletého masa.

Možná vás budou zajímat také novinky: