Nabízíme tři osvědčené recepty na nádherné palačinky.

Na Den palačinek se povinně připravují palačinky / pexels.com

Masopust 2026 letos na je naše země vychází na 16. února a končí 22. února, což znamená, že už je čas vybrat recepty na palačinky pro masopustní týden. Hospodyňky zpravidla pečou palačinky na vodě, kefíru nebo mléce – nabízíme několik receptů, z nichž každý je neuvěřitelně jednoduchý, ale pochoutka se ukáže velmi chutná.

Aranžované tenké palačinky na mléce

Takové palačinky na mléce zvládne připravit každá hospodyňka – recept nevyžaduje žádné speciální přísady, ale s touto technologií se tradiční pohoštění na masopust velmi vydaří.

Ingredience: 1:

• půl litru mléka;
• tři slepičí vejce;
• tři lžíce rostlinného oleje;
• tři sta gramů mouky;
• dvě lžíce cukru;
• sůl, máslo.

Abyste mohli připravit takové dokonalé palačinky na mléce, musíte nejprve do mísy rozbít vejce o pokojové teplotě, pak do nich přidat sůl a cukr. Vezměte metličku a hmotu s ní promíchejte do homogenní struktury, aniž byste ji šlehali. Poté přilijte sklenici teplého mléka a znovu promíchejte. Přisypeme všechnu mouku bez prosévání, opět mícháme, dokud se nerozpustí všechny hrudky. Konzistence těsta by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.

Poté přidáme zbylé teplé mléko, znovu promícháme metličkou, těsto bude tekutější. Přilijeme rostlinný olej, znovu promícháme a necháme 15-20 minut při pokojové teplotě. Rozpalte palačinkovou pánev, vymažte ji rostlinným olejem. Do středu nalijte polovinu naběračky těsta a rychle rozetřete tenkou vrstvu po celé ploše. Palačinky smažte na středním ohni nebo mírně nad středním ohněm. Jakmile začnou okraje palačinek tuhnout a tvořit kůrčičku, překlopte palačinku rukama na druhou stranu. Hotovou pochoutku položte na talíř a mezi obě strany namažte máslem.

Křehké palačinky na kefíru a vroucí vodě

Druhá varianta, kterou si také často osvojují hospodyňky – palačinky na kefíru – jednoduchý recept, ale velmi zdařilý, a to potvrdí každá žena, která alespoň jednou připravila pochoutku tímto způsobem.

Ingredience: 1:

• dvě sklenice kefíru;
• dvě sklenice vody;
• tři slepičí vejce;
• dvě lžíce rostlinného oleje;
• dva hrnky mouky;
• dvě lžíce cukru;
• lžičku soli;
• půl lžičky jedlé sody;
• máslo.

Kefír zahřejte při pokojové teplotě na teplotu, přidejte jedlou sodu, promíchejte a nechte pět minut odstát. Vejce rozšleháme, přidáme sůl a cukr, opět promícháme metličkou bez šlehání. Do směsi prosejeme mouku a znovu metličkou promícháme do homogenní hmoty, přičemž odstraníme všechny hrudky. Poté rychle přilijte dva hrnky vroucí vody a těsto intenzivně promíchejte metličkou a přidejte rostlinný olej. Přikryjte utěrkou a nechte 10 minut při pokojové teplotě.

Rozpalte pánev, vymažte ji rostlinným olejem, nalijte na povrch trochu těsta a smažte palačinky, dokud nebudou z obou stran hotové. Voila – palačinky na kefíru s vroucí vodou jsou hotové – na stůl je můžete podávat předem namazané máslem.

Rychlé palačinky na vodě

Třetí způsob přípravy palačinek, pokud doma nemáte mléko nebo kefír, ale chcete oslavit Den palačinek. Na vodě nedopadne pochoutka o nic hůře, než když použijete výše uvedené varianty základu těsta.

Složení: 1. Těstoviny, 2. Těstoviny, 3. Těstoviny, 4:

• Tři šálky vody;
• tři slepičí vejce;
• jedna polévková lžíce olivového oleje;
• dva hrnky mouky;
• dvě lžíce cukru;
• půl lžičky soli;
• půl lžičky jedlé sody;
• půl lžičky kyseliny citronové;
• máslo.

Kdykoli si můžete udělat takové úžasné palačinky – recept je vhodný i pro začátečníky, zejména pro ty, kteří nikdy palačinky nepekli a bojí se, že by se mohly rozbít. Nejprve je třeba v míse rozklepnout vejce a důkladně je rozšlehat metličkou, pak přidat 500 ml teplé vody, vsypat cukr a hmotu promíchat. Do hrnku nalijte dalších 100 ml vody a rozpusťte v ní uvedené množství kyseliny citronové.

V samostatné míse smíchejte suché ingredience – mouku, sůl a jedlou sodu. Moučnou směs přidejte k vaječné směsi, těsto důkladně promíchejte mixérem nebo metličkou a zbavte ho hrudek. Mísu s přípravkem nechte 20 minut v místnosti. Po uplynutí této doby přilijte do těsta vodu s kyselinou citronovou, znovu promíchejte a začněte smažit palačinky. Každou z nich je třeba potřít máslem, vyložit na talíř a ihned podávat na stůl.