Polák je jednou z nejlevnějších a nejoblíbenějších ryb na je naše země, ale mnoho lidí netuší, jak ho správně připravit.

Podle tohoto receptu se připravuje pollock jako v drahé restauraci / freepik.com, screenshot

Z obyčejného polocka můžete připravit pokrm, který vůbec nechutná jako „levná“ ryba. Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý, a výsledek je tak zdařilý, že si budete chtít koupit tresku s rezervou.

Podívejme se, jak připravit tresku se zeleninou v troubě rychle, snadno a neuvěřitelně chutně.

Pollock pečený v troubě se zeleninou – recept za 30 minut

Dokonce i ti, kteří si neradi pohrávají s rybami, po tomto způsobu změní názor. Příprava trvá doslova pár minut.

Budeme potřebovat samotného tresku a pouze jednu další ingredienci – dostupnou a levnou. Žádné dlouhé marinování, smažení nebo další kroky: oloupaný, jeden jednoduchý krok a do trouby.

Ingredience: 1. Sušené maso, 2. Sušené maso, 3. Sušené maso, 4:

• Máta – 700 g.
• Dijonská hořčice – 2 polévkové lžíce.
• Zelenina na ozdobu dle výběru.
• Suché bylinky – asi půl lžičky (nepovinné).
• Rostlinný olej a citronová šťáva – podle chuti.

Jak připravit tresku v troubě

Vezměte tresku, očistěte ji obvyklým způsobem: odstraňte černou vrstvu uvnitř, seškrábněte šupiny, v případě potřeby odřízněte ploutve a ocas. Mimochodem, ploutve můžete ponechat – po upečení se snadno oddělí spolu s kostmi. Hlavní je rybu dobře opláchnout.

Připravená jatečně upravená těla vložíme do formy na pečení. Je lepší, aby forma nebyla příliš velká – během tepelné úpravy se ryby zmenší.

Nyní důležitá poznámka: sůl a pepř nejsou nutné. V této fázi není potřeba ani olej. Místo toho rovnoměrně Poláka potřete dijonskou hořčicí.. Dijonská hořčice – je jemnější a aromatičtější než běžná hořčice, bez ostré hořkosti. Nemá cenu ji nahrazovat jinou – chuť nebude stejná.

Rybu ze všech stran potřete tukem – nejvhodnější je to udělat pomocí štětce na vaření. V případě potřeby můžete přidat sušené aromatické bylinky, ale bude to dobré i bez nich.

Na pečení s mátou nejlepší je šťavnatá zeleninakterá kompenzuje přirozenou suchost této ryby. Existují 3 nejčastější směsi příloh:

• Sladká a křupavá: cibule a mrkev.
• Měkké a jemné: cukety, květák a brokolice.
• Šťavnatá a aromatická: rajčata a papriky.

Pro zasycení můžete přidat brambory, dýni nebo fazole. I když je lepší jíst ryby s rýží.

Zeleninu libovolně nakrájejte a pečte ji spolu s pollockem v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut. Pokud jsou rybí trupy malé, můžete dobu mírně zkrátit.

Když je ryba hotová, zbývá poslední úprava: lehce ji postříkejte rostlinným olejem a… přidejte trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy.. Tím se zvýrazní chuť a pokrm bude ještě aromatičtější.

Výsledkem je lákavá opečená kůrka na povrchu a jemné bílé maso uvnitř – šťavnaté, aromatické a překvapivě chutné na tak jednoduchou rybu.

Máta pečená v troubě je chuťově prostě bezkonkurenční, nicméně kromě ní se velmi chutně ukáže makrela v troubě, zejména pokud ji připravíte podle správného receptu.